Tirolercake
- Lena Blank
- 14. Juni
- 2 Min. Lesezeit
Wenn man an Tirol denkt, kommen einem sofort majestätische Berge, klare Bergluft und gemütliche Hütten in den Sinn. Und genau dieses Gefühl bringt der Tirolercake auf den Teller: herzhaft, süss, nussig und mit einer Prise alpiner Gemütlichkeit.
Der Tirolercake ist ein traditioneller Rührkuchen, der mit einer köstlichen Mischung aus Haselnüssen und Schokolade punktet. Jeder Bissen erinnert an einen Winterabend vor dem Kamin – oder an eine sonnige Pause auf der Berghütte nach einer Wanderung. Die Kombination aus fluffigem Teig und kräftigen Aromen macht diesen Kuchen zu einem echten Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Ein Stück Tortenglück auf dem Teller
Was ich besonders liebe: Der Tirolercake ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser, perfekt also für Gäste, gemütliche Sonntage oder den süssen Snack für zwischendurch.
Tipp: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne oder ein Löffel Preiselbeerkompott heben den Tirolercake auf ein ganz neues Level. Wer es besonders saftig mag, kann den Kuchen auch mit etwas Espresso oder Rum tränken.
Ob du nun Heimweh nach den Bergen hast oder einfach Lust auf ein rustikales Kuchenglück dieser Tirolercake wird dich garantiert verzaubern.
Tirolercake
Zutaten
125g Butter, weich
3 Eier
125g Zucker
1 Pr. Salz
1 TL Vanilleextrakt
150ml Milch
250g Mehl
1 EL Backpulver
100g Haselnüsse, gemahlen
100g Schokolade dunkel, gehackt
ausserdem:
1 Pck. Schokoladenglasur
wenig gehackte Haselnüsse
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180°C O/U vor. Kleide eine Kastenform mit Backpapier aus.
Gib die Butter in eine Schüssel, rühren bis sich Spitzchen bilden. Die Eier, Zucker, Salz und Vanille dazu geben, solange rühren bis die Masse hell ist.
Langsam die Milch dazu mischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls zur Masse geben, zu einer homogenen Masse rühren.
Anschliessend die gehackte Schokolade unter die Masse heben. Die fertige Masse in die vorbereitete Form füllen, gleichmässig verstreichen.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45min. goldbraun. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und ausformen.
Für die Glasur die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Gleichmässig über dem Kuchen verteilen und die gehackten Haselnüsse darüber streuen.
Ergibt: 1 Cake, ca. 25cm
Zubereitungszeit: ca. 20min.
Backzeit: ca. 45-50min.
