Saftiger Schokoladenkuchen (Glutenfrei)
- Lena Blank
- 22. Nov.
- 2 Min. Lesezeit
Wenn es ein Kuchen schafft, sowohl unglaublich saftig als auch kinderleicht in der Zubereitung zu sein, dann ist es dieser Schokoladentraum!
Mein glutenfreier Schokoladenkuchen ist in wenigen Minuten zusammengerührt, kommt ganz ohne komplizierte Zutaten aus und überzeugt mit einer wunderbaren Kombination aus Ahornsirup und Kokosraspeln, die ihm eine besonders feine, aromatische Note verleihen.
Der Ahornsirup sorgt nicht nur für natürliche Süsse, sondern macht den Teig herrlich feucht und verleiht ihm einen leicht karamelligen Geschmack. Die Kokosraspeln bringen eine dezente Exotik ins Spiel und geben dem Kuchen eine tolle Struktur, aussen leicht knusprig, innen fluffig und saftig.
Einfach, schnell und unwiderstehlich schokoladig!
Das Beste daran? Dieser Kuchen gelingt wirklich immer! Du brauchst weder Mixer noch aufwendige Schritte, einfach alles zusammenrühren, ab in den Ofen und schon duftet die Küche nach Schokolade pur.
Perfekt für spontanen Besuch, gemütliche Nachmittage oder einfach, wenn die Lust auf Schokolade mal wieder gross ist.
Saftiger Schokoladenkuchen (Glutenfrei)
Zutaten
4 Eier
130g Ahornsirup
120g Sonnenblumenöl
1/2 TL Vanilleextrakt
1 Pr. Salz
120g Mandeln, gemahlen
50g Schokostreusel
40g Kakaopulver
30g Kokosraspeln
1 TL Backpulver
Für die Dekoration:
Schokoladenglasur, nach Wahl
etwas Streudekor
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180°C O/U vor. Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen und der Rand der Form einfetten.
Rühre die Eier, Öl, Vanille, Ahornsirup und das Salz mit einem Schneebesen schaumig hell. Vermische die trockenen Zutaten miteinander und füge die zu den flüssigen Zutaten hinzu, mischen.
Fülle den fertigen Rührteig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für ca. 40-45 Minuten. Lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter komplett abkühlen, anschliessend aus der Form lösen.
Die Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen, über dem Kuchen verteilen und nach Wahl mit etwas Streudekor aus dekorieren.
Ergibt: 1 Kuchen, ca. 20cm
Zubereitungszeit: ca. 15min.
Backzeit: ca. 40-45min.
