Fruchtige Energiebällchen

Kennst du das? Der kleine Hunger kommt – am besten genau dann, wenn du konzentriert arbeiten musst oder mitten im Alltagstrubel steckst. Statt zur Schokolade oder zum Keks zu greifen, habe ich heute eine gesunde und köstliche Alternative für dich: Fruchtige Energiebällchen!

Diese kleinen Powerkugeln stecken voller natürlicher Energie, Vitamine und Ballaststoffe. Mit süssen Datteln, fruchtigen Cranberries, ein paar knackigen Nüssen und einem Hauch Kokos schmecken sie nicht nur unglaublich gut, sondern sind auch in wenigen Minuten gemacht – ganz ohne Zuckerzusatz oder Backofen.

Der perfekte Snack für Zwischendurch...

Ob als Snack vor dem Sport, als süsser Begleiter zum Kaffee oder als gesunde Nascherei für Kinder – die Energiebällchen passen einfach immer. Und das Beste: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit etwas Zimt für eine winterliche Note oder ein paar gehackten Kakaonibs für Schoko-Liebhaber?

Probier’s aus – dein Körper (und dein Gaumen!) werden es dir danken!

Fruchtige Energiebällchen

Zutaten

• 50g Datteln

• 70g Mandeln, gemahlen

• 20g Pistazien, gehackt

• 1/2 TL Vanilleextrakt

• 100g Cranberrys, getrocknet

• 1 EL Mohn

• evtl. 1 EL Wasser

• etwas Kokosraspeln oder Sesam

  
  

Zubereitung

1. Gib die Zutaten zusammen in einen Mixbecher. Mixe die Masse so lange, bis sich die Zutaten verkleinert haben und eine gleichmässig und feine Masse entsteht.

2. Falls die Masse etwas zu trocken und krümelig ist, gib evtl. noch etwas Wasser hinzu. Falls die Masse zu trocken ist, gib noch etwas von den gemahlenen Mandeln hinzu.

3. Anschliessend die fertige Masse von Hand in gleichgrosse Kugeln formen, in den Kokosraspeln oder dem Sesam wälzen.

4. Vor dem vernaschen die Kugeln für ca. 30min. kühl stellen.

5. Die Energiebällchen im Kühlschrank oder in einer luftdichten Dose aufbewahren.

   
   

Ergibt: ca. 12 Stk.

Zubereitungszeit: ca. 20min.