Beeren-Träumli (Schichtdessert)

Wer mich kennt, weiss: Ich liebe Desserts im Glas! Sie sehen nicht nur wunderschön aus, sondern lassen sich auch perfekt vorbereiten und ganz easy portionieren. Heute habe ich euch ein ganz besonderes Rezept mitgebracht – mein Beeren-Traum im Glas.

Fruchtige Waldbeer-Sauce trifft auf eine samtige Mascarpone-Creme und zarte Löffelbiskuits. Das Ganze wird geschichtet und mit weisser Schokolade, Pistazien und frischen Beeren gekrönt. Ein Dessert wie aus dem Märchen – nur eben zum Löffeln!

Beeren-Traum im Glas – fruchtig, cremig & himmlisch lecker!

Ob für ein Dinner mit Freunden, ein festliches Buffet oder einfach zum Verwöhnen deiner Liebsten – dieses Dessert macht immer Eindruck. Und das Beste: Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet (plus Kühlzeit), lässt sich super vorbereiten und schmeckt einfach köstlich.

Viel Spass beim Nachmachen – und wenn du das Rezept ausprobierst, markiere mich gerne auf Instagram! Ich freu mich riesig über deine Kreationen.

Beeren-Träumli (Schichtdessert)

Zutaten

Für die Waldbeersauce:

• 100g Beeren

• 1 TL Zitronensaft

• 1 TL Zucker

• 1 TL Stärke

Für die Mascarpone-Creme:

• 250g Mascarpone

• 200ml Sahne

• 40g Puderzucker

• 1/2 TL Vanilleextrakt

• 100g Joghurt, griechisch

ausserdem:

• einige Löffelbiskuits

• etwas Schokolade, weiss

• Pistazien, gehackt

• Beeren, frisch

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und die Sauce vollständig abkühlen lassen.

2. Alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren und anschliessend steif schlagen. Etwa zwei Drittel der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Das restliche Drittel mit etwa 2 Esslöffeln der abgekühlten Waldbeer-Sauce vermischen und in einen weiteren Spritzbeutel mit Lochtülle geben.

3. Lege in jedes Dessertglas ein halbiertes Löffelbiskuit auf den Boden. Träufle etwa einen Teelöffel der Waldbeer-Sauce darüber, damit sich der Biskuit schön vollsaugen kann.

   Anschliessend die Waldbeer-Creme (aus dem Spritzbeutel mit Lochtülle) gleichmässig darüber aufspritzen.

   Darauf kommt eine dünne Schicht der Sauce.

   Zum Abschluss mit der Mascarpone-Creme (aus dem Spritzbeutel mit Sterntülle) eine grosse Rosette aufspritzen.

4. Stelle die Gläser für mindestens 2 Std. kalt, damit sich die Aromen gut verbinden und die Creme fest wird.

5. Kurz vor dem Servieren mit fein geraspelter weisser Schokolade, gehackten Pistazien und frischen Beeren garnieren.

   
   

Ergibt: ca. 4 Gläser

Zubereitungszeit: ca. 30min.