Lozärner Lebkuchen
- Lena Blank
- 25. Okt.
- 2 Min. Lesezeit
Kaum etwas gehört so sehr zur Adventszeit wie Lebkuchen und der Lozärner Lebkuchen ist ein echter Klassiker aus der Schweiz. Mit seinem aromatischen Teig, einer feinen Mischung aus Birnendicksaft und Gewürzen, und der zarten Glasur ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Tradition.
Die Herstellung erfordert ein wenig Geduld, aber der Aufwand lohnt sich: Jeder Bissen verbindet würzige Wärme mit zarter Süsse und erinnert sofort an gemütliche Winterabende bei Kerzenschein. Ob zum Verschenken, als Begleiter zu Tee oder Kaffee oder einfach zum Naschen zwischendurch, der Lozärner Lebkuchen ist vielseitig und unvergleichlich lecker.
Lozärner Lebkuchen – traditionell, würzig & einfach himmlisch
Lagere die Lebkuchen nach dem Backen in einer luftdichten Dose so bleiben sie wunderbar saftig und das Aroma entfaltet sich noch besser. Wer mag, kann die Glasur vor dem Servieren mit etwas Puderzucker oder Schokolade verzieren.
Lozärner Lebkuchen
Zutaten
500g Ruchmehl
100g Rohzucker
3 EL Lebkuchengewürz
1 EL Kakaopulver
1 TL Natron
1 Pr. Salz
200ml Milch
200ml Birnendicksaft
2 EL Kirsch
300ml Sahne
ausserdem:
ca. 3 EL Birnendicksaft, zum bestreichen
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180°C O/U vor. Fette eine Springform ein und stelle diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Für den Teig das Mehl und alle Zutaten bis und mit dem Salz miteinander vermischen. Birnendicksaft, Milch und Kirsch hinzu geben, mischen. Die Sahne flaumig aufschlagen, vorsichtig von Hand unter die Masse heben. Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Form.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten. Herausnehmen, ausformen und noch heiss mit dem Birnendicksaft bepinseln.
Tipp: Zum Lebkuchen passt geschlagene Sahne oder etwas frische Butter.
Ergibt: 1 Kuchen, 24cm
Zubereitungszeit: ca. 20min.
Backzeit: ca. 50min.
