Wer kann schon einer fluffigen, cremigen Mousse au Chocolat widerstehen?
Das Geheimnis einer perfekten Schoggi Mousse liegt in der Balance zwischen luftiger Leichtigkeit und intensivem Schokoladengeschmack. Hier vereinen sich dunkle Schokolade, ein Hauch Zucker und fein geschlagene Sahne zu einem unwiderstehlichen Genuss. Egal ob als Highlight für ein romantisches Dinner oder als süsser Abschluss für ein Festessen – Mousse au Chocolat passt einfach immer und schmeckt Gross und Klein!
Ein himmlischer Schokoladentraum!
Achte darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden – sie ist der Star des Rezepts! Je nach Geschmack kannst du dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil für eine intensive Note wählen oder eine mildere Sorte für einen süsseren Touch. Lass dich von der Magie der Schokolade verzaubern und gönn dir einen Löffel pures Glück!
Schoggi Mousse / Mousse au Chocolat
Zutaten
100g Schokolade, dunkel
2 Eigelb, frisch
2 EL Zucker
200ml Sahne
2 Eiweiss, frisch
1 Pr. Salz
1 EL Zucker
Zubereitung
Hacke die Schokolade klein und gib diese in eine dünnwandige Schüssel, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen. Schokolade schmelzen, herausnehmen, glatt rühren.
Eigelbe und Zucker mit dem Schwingbesen des Handrührgeräts oder Küchenmaschine ca. 5min. rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Gib die geschmolzene langsam zur Eigelbmasse hinzu, gut verrühren.
Schlag die Sahne steif, Schlagrahm anschliessend von Hand mit dem Schwingbesen sorgfältig unter die Masse ziehen.
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen bis es glänzt. Eischnee sorgfältig unter die Schokoladenmasse heben.
Die Mousse in eine Form umfüllen, zugedeckt im Kühlschrank für ca. 3 Std. kühlen und fest werden lassen. Mousse mit einem Löffel abstechen, auf Tellern anrichten. Nach belieben noch ein paar Schokospäne darüber streuen.
Ergibt: für ca. 4 Pers.
Zubereitungszeit: ca. 30min.
Kühlzeit: ca. 3 Std.
Tipp: Zum abstechen der Mousse den Löffel kurz in heisses Wasser tauchen. Die Mousse lässt sich ca. 1/2 vorher zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis: Resten von Desserts mit rohen Eiern nicht aufbewahren.
