Mein schnelles Tomaten-Oliven-Baguette ist nicht nur ein geschmacklicher Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Probiere es aus und bring ein Stück mediterranes Flair in deine Küche!
Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die uns am meisten Freude bereiten. Dieses schnelle Tomaten-Oliven-Baguette ist genau so ein Rezept – blitzschnell zubereitet, voller Geschmack und ideal für jede Gelegenheit. Ob als leichtes Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder einfach als Snack zwischendurch, dieses Baguette ist immer ein Hit.
Köstliches Baguette mit Tomaten - Oliven: Mediterran Pur!
Nachdem ich den Teig geknetet habe, habe ich ihn halbiert. Eine Hälfte habe ich mit Tomaten und die andere mit Oliven gemischt, sodass ich am Ende zwei kleinere Baguettes hatte. Du kannst jedoch auch ein grösseres Baguette zubereiten, indem du den Teig nicht teilt und einfach beide Zutaten zusammenmischt. Alternativ kann man auch für eine Variante entscheiden und nur Tomaten oder nur Oliven verwenden. Natürlich kann man auch anstelle einem grossen Baguette z.B. vier kleinere Baguettes formen und backen.
Wenn du es noch würziger magst, kannst du die Tomaten-Oliven-Mischung mit etwas Chili oder getrockneten Kräutern wie Oregano oder Thymian verfeinern.
Schnelles Tomaten - Oliven Baguette
Zutaten
1 Pr. Salz
300g Wasser, lauwarm
10g Hefe
390g Mehl
1 TL Salz
70g Tomaten, getrocknet
70g Oliven, entsteint
Zubereitung
Verrühre die Hefe mit dem Salz und dem lauwarmen Wasser. Gib das Mehl mit dem Salz hinzu und knete den Teig gut durch, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. Der Teig ist sehr feucht und klebrig.
Halbiere die Oliven und hacke die Tomaten klein, hebe sie unter den Teig. Decke anschliessend den Teig mit einem angefeuchteten Küchentuch ab und lasse ihn für ca. 2 Std. ruhen.
Heize den Ofen auf 240°C Umluft vor. Gib genügend Mehl auf die Arbeitsfläche und gib den Teig vorsichtig darauf, ohne viel Luft herauszudrücken. Forme den Teig länglich zu einem Baguette und bestreue ihn mit Mehl.
Backe das Baguette im vorgeheizten Ofen für ca. 20min. Stelle dabei eine grosse Schale Wasser mit in den Backofen. Sobald das Baguette durch gebacken ist aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, (am besten schmeckt es wenn es noch leicht warm ist).
Ergibt: 1 grosses Baguette oder kleinere
Zubereitungszeit: ca. 15min.
Backzeit: ca. 20min.