Haselnussstängeli

Wenn der Duft von gerösteten Haselnüssen und feiner Butter die Küche erfüllt, ist klar, dass die Weihnachtszeit offiziell begonnen hat. Haselnussstängeli gehören für mich zu den Plätzchen, die ohne grossen Aufwand echte Festtagsstimmung zaubern. Sie sind schlicht, ehrlich und unwiderstehlich aromatisch, genau das, was man sich in der gemütlichen Adventszeit wünscht.

Die Mischung aus zartem Mürbteig, fein gemahlenen Haselnüssen und einer dezenten Süsse lässt diese kleinen Stängeli aussen knusprig und innen wunderbar mürbe werden. Perfekt zum Kaffee, zum Tee oder einfach heimlich zwischendurch.

Mürbe Weihnachtsklassiker mit Wohlfühlgarantie!

Was ich an Haselnussstängeli besonders liebe ist, dass sie blitzschnell gebacken sind, lassen sich wunderbar vorbereiten und sind ein kleines, selbstgemachtes Geschenk aus der Küche, über das sich wirklich jeder freut. Ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben werden könnte, so zeitlos lecker sind sie.

Wenn du also auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber beeindruckenden Weihnachtsgebäck bist, das nach Winter, Wärme und Kindheit schmeckt, dann solltest du diese Haselnussstängeli unbedingt probieren. Sie gehören definitiv zu meinen heimlichen Favoriten auf dem Plätzchenteller!

Haselnussstängeli

Zutaten

• 100g Butter, weich

• 1 Ei

• 100g Zucker

• 1 Pr. Salz

• 125g Haselnüsse, gemahlen

• 150g Mehl

• 1 Eigelb

  
  

Zubereitung

1. Die weiche Butter in einer Schüssel rühren bis sich Spitzchen bilden. Das Ei, Zucker und das Salz beigeben, rühren bis die Masse hell ist.

2. Die Haselnüsse und das Mehl mischen und ebenfalls hinzu geben. Nur solange mischen, bis sich die Zutaten miteinander vermengt haben. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, dann etwas flach drücken und in Frischhaltefolie wickeln. Den Teig für mind. 30min. kühl stellen.

3. Heize den Ofen auf 180°C O/U vor und belege das Backblech mit Backpapier.

4. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmässig dünn aus (ca. 7-10mm). Anschliessend in gleichmässige Stängeli von ca. 1x5cm schneiden. Die fertigen Stängeli auf das vorbereitete Backblech legen.

5. Das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 10-15min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

   
   

Ergibt: ca. 20 Stk.

Zubereitungszeit: ca. 25min.

Backzeit: ca.10-15min.