Karottenkuchen gehören meiner Meinung zur Osterzeit, doch dieser Kuchen kann man ohne schlechtes Gewissen schon im Winter gebacken werden, denn Karotten gibt es schliesslich im ganzen Jahr und da der Kuchen mit Orangen zubereitet wird, die sowieso gerade ihre Saison haben, passt der Kuchen perfekt in jetzige Zeit. Also zögere nicht lange und backe ihn unbedingt nach...!
Ich habe es mir einfach gemacht und den Kuchen mit Puderzucker bestäubt, doch natürlich passt auch eine Orangen-Puderzucker Glasur oder weisse Schokoladenglasur dazu. Durch die Orangen bekommt der Kuchen seinen ganz eigenen Charakter und das Aroma schmeckt himmlisch!
Der Kuchen kann ohne Probleme ein paar Tage länger aufbewahrt werden, doch bei uns hat er nicht so lange gehalten. ;)