Die Mohngipfel sind abgewandelt vom bekannten Rugelach, das sind süss gefüllte Kipferl aus der traditionellen aschkenasischen Küche. Diese werden meist mit einer Nuss-, Lekwar oder Mohnfüllung zubereitet. Aber auch mit Zimt, Zucker und Schokolade werden sie oft gebacken. Die kleinen Gipfel werden mit einem Frischkäse Teig hergestellt, dieser schmeckt sehr lecker und leicht, daher kommt man schnell in Versuchung nicht nur eines zu vernaschen...
Am besten bereitest Du den Teig am Vortag zu, somit kann sich dieser im Kühlschrank erholen und entspannen. Am nächsten Tag kann die Füllung zubereitet und die Gipfel fertig gestellt werden.